细目

要点

一、蛋白质的结构与功能

1.氨基酸与多肽

(1)氨基酸的结构与分类
(2)肽键与肽链

2.蛋白质的结构

(1)一级结构
(2)二级结构
(3)三级和四级结构

3.蛋白质结构与功能的关系

(1)蛋白质一级结构与功能的关系
(2)蛋白质高级结构与功能的关系

4蛋白质的理化性质

蛋白质的等电点、沉淀和变性

二、核酸的结构与功能

1.核酸的基本组成单
位核甘酸

(1)核苷酸分子组成
(2)核酸（DNA和RNA)

2.DNA的结构与功能

(1)DNA碱基组成规律
(2)DNA一级结构
(3)DNA双螺旋结构
(4)DNA高级结构
(5)DNA功能

3.RNA理化性质及其应用

(1)DNA变性与复性
(2)核酸杂交

(3)核酸的紫外线吸收

4.RNA结构与功能

(1)mRNA
(2)tRNA
(3)tRNA
(4)其他RNA

三、酶

1.酶的催化作用

(1)酶的分子结构与催化作用
(2)酶促反应的特点
(3)酶-底物复合物