医学医药
第六章 食品卫生基础
A型题(1-30)题。 答题说明,从每题的备选答案中选择一个最佳答案
1 /103 【最佳选择题】
 
 
1. 【最佳选择题】 对葡萄球菌食物中毒的特点,表述不正确的是()。
  • A

    主要食品为海产品及其制品,蛋及蛋制品

  • B

    全年发生,多见夏秋两季

  • C

    一般1~2天会痊愈,死亡率低

  • D

    中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起

  • A
  • B
  • C
  • D
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2 /103 【最佳选择题】
 
 
2. 【最佳选择题】 氢氰酸有剧毒,致死量只有()。
  • A

    4~10mg/kg·bw

  • B

    0.4~1mg/kg · bw

  • C

    0.1~0.5mg/kg · bw

  • D

    40~50mg/kg •bw

  • A
  • B
  • C
  • D
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3 /103 【最佳选择题】
 
 
3. 【最佳选择题】 河豚鱼中毒主要发生在()。
  • A

    有湖泊的地方

  • B

    华北地区

  • C

    全国各地

  • D

    长江、珠江等河流的入海口处

  • A
  • B
  • C
  • D
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4 /103 【最佳选择题】
 
 
4. 【最佳选择题】 食物中毒是指()。
  • A

    食用了含有化学有毒物质的食物

  • B

    食用了含有寄生虫卵的食物

  • C

    酗酒引起的呕吐

  • D

    长期少量多次摄人有毒物质引起的肿瘤

  • A
  • B
  • C
  • D
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5 /103 【最佳选择题】
 
 
5. 【最佳选择题】 霉菌是经过()进入鸡蛋内,污染鸡蛋的。
  • A

    加热过程

  • B

    饲养过程

  • C

    裂纹或气孔

  • D

    水分

  • A
  • B
  • C
  • D
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6 /103 【最佳选择题】
 
 
6. 【最佳选择题】 有机磷农药的主要急性毒性为()。
  • A

    金液系统障碍

  • B

    抑制胆碱酯酶活性

  • C

    肝脏损害

  • D

    致癌性

  • A
  • B
  • C
  • D
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7 /103 【最佳选择题】
 
 
7. 【最佳选择题】 有机磷农药中毒的预防措施之一为()。
  • A

    蔬菜水果旺火急炒

  • B

    少量食用

  • C

    蔬菜不能清洗

  • D

    喷洒农药遵守安全间隔期的要求

  • A
  • B
  • C
  • D
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8 /103 【最佳选择题】
 
 
8. 【最佳选择题】 ()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
  • A

    小肠

  • B

  • C

    口腔

  • D

    食道

  • A
  • B
  • C
  • D
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9 /103 【最佳选择题】
 
 
9. 【最佳选择题】 某集体食堂发生食物中毒,患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状,有一例出现喉头水肿。饮食调查发现:主食为米饭,副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能导致中毒的食物是()。
  • A

    鲐鱼

  • B

    菜花

  • C

    猪肉

  • D

    米饭

  • A
  • B
  • C
  • D
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10 /103 【最佳选择题】
 
 
10. 【最佳选择题】 我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是()。
  • A

    自制发酵食品

  • B

    罐头食品

  • C

    鱼制品

  • D

    肉制品

  • A
  • B
  • C
  • D
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11 /103 【最佳选择题】
 
 
11. 【最佳选择题】 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为()。
  • A

    急性胃肠道症状为主

  • B

    很多人同时发病

  • C

    患者曾进食同一批某种食物

  • D

    潜伏期短

  • A
  • B
  • C
  • D
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12 /103 【最佳选择题】
 
 
12. 【最佳选择题】 化学性砷中毒的特效解毒剂是()
  • A

    美蓝

  • B

    二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇

  • C

    高锰酸钾

  • D

    亚硝酸盐

  • A
  • B
  • C
  • D
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13 /103 【最佳选择题】
 
 
13. 【最佳选择题】 误食大量的亚硝酸钠,可引起()。
  • A

    血细胞增高

  • B

    腹泻

  • C

    营养不良

  • D

    肠源性青紫症

  • A
  • B
  • C
  • D
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14 /103 【最佳选择题】
 
 
14. 【最佳选择题】 以下()是属于食物中毒。
  • A

    含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

  • B

    吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

  • C

    吃含镉食品引起的慢性肝癌

  • D

    吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

  • A
  • B
  • C
  • D
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15 /103 【最佳选择题】
 
 
15. 【最佳选择题】 细菌性食物中毒不包括()。
  • A

    葡萄菌中毒

  • B

    沙门菌中毒

  • C

    变色杆菌食物中毒

  • D

    毒蕈中毒

  • A
  • B
  • C
  • D
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16 /103 【最佳选择题】
 
 
16. 【最佳选择题】 某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻,少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。潜伏期最短为1h,最长为6h。最可能的诊断为()。
  • A

    葡萄球菌肠毒素食物中毒

  • B

    沙门菌属食物中毒

  • C

    溶血性弧菌食物中毒

  • D

    肉毒梭菌毒素食物中毒

  • A
  • B
  • C
  • D
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17 /103 【最佳选择题】
 
 
17. 【最佳选择题】 化学性食物中毒包括()。
  • A

    副溶血弧菌食物中毒

  • B

    肉毒梭菌素食物中毒

  • C

    含氰苷类植物中毒

  • D

    有机磷农药中毒

  • A
  • B
  • C
  • D
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18 /103 【最佳选择题】
 
 
18. 【最佳选择题】 引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是()。
  • A

    海鲜

  • B

    罐头

  • C

    淀粉类食品,如剩饭等

  • D

    肉类

  • A
  • B
  • C
  • D
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19 /103 【最佳选择题】
 
 
19. 【最佳选择题】 动植物中毒不包括()。
  • A

    鱼类引起组胺中毒

  • B

    毒蘑菇中毒

  • C

    砷化物中毒

  • D

    河豚鱼中毒

  • A
  • B
  • C
  • D
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20 /103 【最佳选择题】
 
 
20. 【最佳选择题】 引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为()。
  • A

    肉毒梭菌产生的外毒素

  • B

    肉毒梭菌产生的内毒素

  • C

    肉制品

  • D

    鱼制品

  • A
  • B
  • C
  • D
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21 /103 【最佳选择题】
 
 
21. 【最佳选择题】 预防四季豆中毒的措施为()。
  • A

    熟食要冷藏

  • B

    烹调前用水浸泡并洗净

  • C

    烹调时加醋

  • D

    烹调时要烧熟煮透

  • A
  • B
  • C
  • D
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22 /103 【最佳选择题】
 
 
22. 【最佳选择题】 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的()。
  • A

    肝脏

  • B

    卵巢

  • C

    肾脏

  • D

    血液

  • A
  • B
  • C
  • D
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23 /103 【最佳选择题】
 
 
23. 【最佳选择题】 引起组胺中毒的鱼类是()。
  • A

    内陆湖泊鱼

  • B

    河豚鱼

  • C

    红肉鱼

  • D

    青皮红肉鱼

  • A
  • B
  • C
  • D
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24 /103 【最佳选择题】
 
 
24. 【最佳选择题】 夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是()。
  • A

    副溶血性弧菌

  • B

    肉毒梭菌

  • C

    葡萄球菌

  • D

    沙门菌属

  • A
  • B
  • C
  • D
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25 /103 【最佳选择题】
 
 
25. 【最佳选择题】 鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是()。
  • A

    龙葵素

  • B

    类秋水仙碱

  • C

    皂素

  • D

    植物血凝素

  • A
  • B
  • C
  • D
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26 /103 【最佳选择题】
 
 
26. 【最佳选择题】 食物中毒调查与处理内容不包括()。
  • A

    中毒原因的调查

  • B

    中毒食物的调查

  • C

    中毒患者个案调查

  • D

    卫生制度的调查

  • A
  • B
  • C
  • D
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27 /103 【最佳选择题】
 
 
27. 【最佳选择题】 下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是()。
  • A

    展青霉素

  • B

    赤霉病麦毒素

  • C

    脱氧雪腐镰刀菌稀醇,又叫呕吐毒素

  • D

    T-2毒素

  • A
  • B
  • C
  • D
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28 /103 【最佳选择题】
 
 
28. 【最佳选择题】 3-硝基丙酸常见于()霉变后产生的真菌毒素。
  • A

    甘蔗

  • B

    玉米

  • C

    花生

  • D

    小麦

  • A
  • B
  • C
  • D
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29 /103 【最佳选择题】
 
 
29. 【最佳选择题】 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是()。
  • A

    龙葵素

  • B

    皂甙

  • C

    棉酚

  • D

    组胺

  • A
  • B
  • C
  • D
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30 /103 【最佳选择题】
 
 
30. 【最佳选择题】 关于食物中毒的预防和治疗,说法不正确的是()。
  • A

    阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一

  • B

    食用前充分加热可预防河豚鱼中毒

  • C

    催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施

  • D

    苦井水中毒可用美蓝解毒

  • A
  • B
  • C
  • D
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D型题(31-51)题。 答题说明,从每题的备选答案中选择一个或多个最佳答案
31 /103 【多项选择题】
 
 
31. 【多项选择题】 主要以神经系统症状为主的食物中毒有()。
  • A

    霉变甘蔗中毒

  • B

    肉毒梭菌食物中毒

  • C

    河豚鱼中毒

  • D

    沙门菌食物中毒

  • A
  • B
  • C
  • D
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32 /103 【多项选择题】
 
 
32. 【多项选择题】 食物中毒的处理包括()。
  • A

    中毒场所的处理

  • B

    病人的处理

  • C

    有毒食品的处理

  • D

    责任处理

  • A
  • B
  • C
  • D
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33 /103 【多项选择题】
 
 
33. 【多项选择题】 食物中毒的特点()。
  • A

    食物中毒病人对健康人没有传染性

  • B

    发病与进食有关

  • C

    发病呈暴发性

  • D

    食物中毒病人对健康人有传染性

  • E

    中毒病人一般有相似临床表现

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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34 /103 【多项选择题】
 
 
34. 【多项选择题】 食物中毒按病原物质分为()。
  • A

    有毒动植物中毒

  • B

    真菌毒素和霉变食品中毒

  • C

    细菌性食物中毒

  • D

    维生素A中毒

  • A
  • B
  • C
  • D
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35 /103 【多项选择题】
 
 
35. 【多项选择题】 属于副溶血型弧菌中毒特征的是()。
  • A

    以脐部阵发性绞痛为本病特点

  • B

    好发季节为冬春季

  • C

    好发食品主要为海产品

  • D

    我国沿海地区最常见的食物中毒

  • A
  • B
  • C
  • D
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36 /103 【多项选择题】
 
 
36. 【多项选择题】 以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有()。
  • A

    肉毒毒素

  • B

    葡萄球菌肠毒素

  • C

    副溶血性弧菌血毒素

  • D

    河豚毒素

  • E

    沙门菌内毒素

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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37 /103 【多项选择题】
 
 
37. 【多项选择题】 与亚硝酸盐中毒相关的选项是()。
  • A

    食入腌制过久的蔬菜

  • B

    潜伏期较长

  • C

    可出现全身组织缺氧表现

  • D

    属化学性食物中毒

  • E

    皮肤可出现青紫症状

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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38 /103 【多项选择题】
 
 
38. 【多项选择题】 甲醇中毒可造成哪些损害()。
  • A

    呼吸系统损害

  • B

    代谢性酸中毒

  • C

    中枢神经系统损害

  • D

    恶心、呕吐等消化系统症状

  • E

    眼部损害

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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39 /103 【多项选择题】
 
 
39. 【多项选择题】 细菌性食物中毒的流行病学特点()。
  • A

    全年皆可发病7~9月高发

  • B

    病死率高

  • C

    中毒食品以植物性食品为主

  • D

    一般病程短

  • A
  • B
  • C
  • D
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40 /103 【多项选择题】
 
 
40. 【多项选择题】 沙门菌可引起的人类疾病包括()。
  • A

    胃肠炎

  • B

    败血症

  • C

    副伤寒

  • D

    细菌性痢疾

  • E

    伤寒

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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41 /103 【多项选择题】
 
 
41. 【多项选择题】 毒蕈中毒的临床表现的类型包括()。
  • A

    溶血型

  • B

    胃肠炎型

  • C

    日光性皮炎型

  • D

    神经精神型

  • E

    脏器损害型

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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42 /103 【多项选择题】
 
 
42. 【多项选择题】 发病主要在夏秋季的食物中毒包括()。
  • A

    肉毒梭菌毒素中毒

  • B

    副溶血性弧菌食物中毒

  • C

    河豚鱼食物中毒

  • D

    沙门菌食物中毒

  • E

    葡萄球菌肠毒素中毒

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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43 /103 【多项选择题】
 
 
43. 【多项选择题】 发现购进的鱼品中混人河豚鱼时,首先要做的是()。
  • A

    去内脏后烧熟煮透

  • B

    立即报告当地卫生监督部门

  • C

    立即废弃不食用

  • D

    把鱼品封存,等待处理

  • E

    通知供货单位

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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44 /103 【多项选择题】
 
 
44. 【多项选择题】 关于副溶血孤菌食物中毒的叙述,正确的是()。
  • A

    好发在冬、春季

  • B

    有神经系统的损害

  • C

    腹泻严重

  • D

    沿海地区最常见的食物中毒

  • E

    好发食品为海产品

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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45 /103 【多项选择题】
 
 
45. 【多项选择题】 亚硝酸盐食物中毒的来源包括()。
  • A

    苦井水

  • B

    腌肉

  • C

    腌菜

  • D

    卤肉

  • E

    不新鲜的蔬菜

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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46 /103 【多项选择题】
 
 
46. 【多项选择题】 亚硝酸盐引起的食物中毒()。
  • A

    潜伏期较长

  • B

    可出现全身组织缺氧表现

  • C

    皮肤可出现青紫症状

  • D

    属化学性食物中毒

  • E

    没有特效治疗药物

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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47 /103 【多项选择题】
 
 
47. 【多项选择题】 高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有()。
  • A

    水分含量越少,形成的杂环胺越多

  • B

    温度越高,形成的杂环胺越多

  • C

    烹调时间越长,形成的杂环胺越多

  • D

    蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多

  • E

    烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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48 /103 【多项选择题】
 
 
48. 【多项选择题】 可以阻断亚硝胺合成的有()。
  • A

    维生素C

  • B

    维生素E

  • C

    维生素A

  • D

    大蒜

  • E

    茶叶

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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49 /103 【多项选择题】
 
 
49. 【多项选择题】 下列可引起食品中B(a)P污染的有()。
  • A

    熏烤食品

  • B

    柏油路上晾晒粮食

  • C

    用报纸包装食品

  • D

    使用工业机油润滑食品机械

  • E

    环境污染

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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50 /103 【多项选择题】
 
 
50. 【多项选择题】 杂环胺类主要的毒性作用包括()。
  • A

    致癌

  • B

    失聪

  • C

    致突变

  • D

    心力衰竭

  • E

    致畸形

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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51 /103 【多项选择题】
 
 
51. 【多项选择题】 环境中二噁英的主要来源包括()。
  • A

    汽车尾气

  • B

    环境中光化学反应

  • C

    城市垃圾的焚烧

  • D

    除草剂和落叶剂的使用

  • E

    医院的废弃物

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
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F型题(52-78)题。 答题说明,从每题的备选答案中选择一个最佳答案
52 /103 【判断题】
 
 
52. 【判断题】 细菌性食物中毒都发生在7~9月。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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53 /103 【判断题】
 
 
53. 【判断题】 有毒动植物食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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54 /103 【判断题】
 
 
54. 【判断题】 毒蘑菇与食用蘑菇外形相似,如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇,很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒,轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的可以引起人体脏器的损害,甚至引起死亡。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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55 /103 【判断题】
 
 
55. 【判断题】 彻底加热破坏不了肉毒梭菌。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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56 /103 【判断题】
 
 
56. 【判断题】 腌菜至少在15天后方可食用,以防止亚硝酸盐中毒。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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57 /103 【判断题】
 
 
57. 【判断题】 河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素,是血液毒。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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58 /103 【判断题】
 
 
58. 【判断题】 毒蕈中毒中以脏器损害型中毒最为严重,死亡率高。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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59 /103 【判断题】
 
 
59. 【判断题】 副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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60 /103 【判断题】
 
 
60. 【判断题】 四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素,充分加热可以预防。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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61 /103 【判断题】
 
 
61. 【判断题】 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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62 /103 【判断题】
 
 
62. 【判断题】 中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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63 /103 【判断题】
 
 
63. 【判断题】 赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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64 /103 【判断题】
 
 
64. 【判断题】 我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0.2mg/kg。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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65 /103 【判断题】
 
 
65. 【判断题】 食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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66 /103 【判断题】
 
 
66. 【判断题】 炭疽主要是发生在牛、羊、马、鸡、鸭等禽畜身上的传染病。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
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67 /103 【判断题】
 
 
67. 【判断题】 在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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68 /103 【判断题】
 
 
68. 【判断题】 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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69 /103 【判断题】
 
 
69. 【判断题】 食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广,危害最大。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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70 /103 【判断题】
 
 
70. 【判断题】 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
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71 /103 【判断题】
 
 
71. 【判断题】 蔬菜水果用水充分清洗,可除去表面的大部分农药残留。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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72 /103 【判断题】
 
 
72. 【判断题】 葡萄球菌属于致病菌。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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73 /103 【判断题】
 
 
73. 【判断题】 碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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74 /103 【判断题】
 
 
74. 【判断题】 生物富集是指化学物质每经过一种生物体,其浓度就有一次明显降低。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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75 /103 【判断题】
 
 
75. 【判断题】 蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药,以防止砷中毒。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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76 /103 【判断题】
 
 
76. 【判断题】 黄曲霉毒素的预防以去毒为主。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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77 /103 【判断题】
 
 
77. 【判断题】 我国目前制订卫生要求中,熏烤食品中B(a)P含量不应超过10μg/kg。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
  • B
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78 /103 【判断题】
 
 
78. 【判断题】 200℃油炸食品时,杂环胺主要在油炸的后期形成。()A.对B.错
  • A

  • B

  • A
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E型题(79-103)题。 简答题作为主观题,不计算分数
79 /103 【名词解释】
 
 
79. 【名词解释】 化学性食物中毒
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80 /103 【名词解释】
 
 
80. 【名词解释】 细菌性食物中毒
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81 /103 【名词解释】
 
 
81. 【名词解释】 有毒动植物中毒
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82 /103 【名词解释】
 
 
82. 【名词解释】 食物中毒
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83 /103 【名词解释】
 
 
83. 【名词解释】 亚硝酸盐食物中毒
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84 /103 【简答题】
 
 
84. 【简答题】 什么是食物中毒?分为哪几种类型?
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85 /103 【简答题】
 
 
85. 【简答题】 简述食物中毒的特点。
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86 /103 【简答题】
 
 
86. 【简答题】 简述亚硝酸盐中毒的预防措施。
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87 /103 【简答题】
 
 
87. 【简答题】 简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。
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88 /103 【简答题】
 
 
88. 【简答题】 简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。
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89 /103 【简答题】
 
 
89. 【简答题】 简述细菌性食物中毒发生的基本条件。
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90 /103 【简答题】
 
 
90. 【简答题】 简述砷中毒的预防措施。
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91 /103 【论述题】
 
 
91. 【论述题】 叙述食物中毒调查的主要内容和方法。
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92 /103 【简答题】
 
 
92. 【简答题】 简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。
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93 /103 【简答题】
 
 
93. 【简答题】 简述引起食品腐败变质的原因。
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94 /103 【简答题】
 
 
94. 【简答题】 简述控制食品腐败变质的措施。
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95 /103 【简答题】
 
 
95. 【简答题】 简述控制食品中农药残留量的措施。
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96 /103 【简答题】
 
 
96. 【简答题】 简述食品中多环芳烃的来源。
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97 /103 【简答题】
 
 
97. 【简答题】 简述食物中N-亚硝基化合物的来源。
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98 /103 【简答题】
 
 
98. 【简答题】 简述防止N-亚硝基化合物危害的主要措施。
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99 /103 【简答题】
 
 
99. 【简答题】 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
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100 /103 【简答题】
 
 
100. 【简答题】 简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。
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101 /103 【论述题】
 
 
101. 【论述题】 黄曲霉毒素的来源、毒性作用、易受污染的食品、预防控制措施?
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102 /103 【论述题】
 
 
102. 【论述题】 应用所学的营养学与食品卫生学知识论述生活中致癌物质的来源及预防要点。
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103 /103 【简答题】
 
 
103. 【简答题】 简述防止杂环胺危害的措施。
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试卷详情

本卷共分为:4大题 103小题

作答时间为:103分钟

试卷总分:103分

及格分:46分

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