-
A
主要食品为海产品及其制品,蛋及蛋制品
-
B
全年发生,多见夏秋两季
-
C
一般1~2天会痊愈,死亡率低
-
D
中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起
- A
- B
- C
- D
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-
A
4~10mg/kg·bw
-
B
0.4~1mg/kg · bw
-
C
0.1~0.5mg/kg · bw
-
D
40~50mg/kg •bw
- A
- B
- C
- D
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-
A
有湖泊的地方
-
B
华北地区
-
C
全国各地
-
D
长江、珠江等河流的入海口处
- A
- B
- C
- D
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-
A
食用了含有化学有毒物质的食物
-
B
食用了含有寄生虫卵的食物
-
C
酗酒引起的呕吐
-
D
长期少量多次摄人有毒物质引起的肿瘤
- A
- B
- C
- D
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-
A
加热过程
-
B
饲养过程
-
C
裂纹或气孔
-
D
水分
- A
- B
- C
- D
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-
A
金液系统障碍
-
B
抑制胆碱酯酶活性
-
C
肝脏损害
-
D
致癌性
- A
- B
- C
- D
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-
A
蔬菜水果旺火急炒
-
B
少量食用
-
C
蔬菜不能清洗
-
D
喷洒农药遵守安全间隔期的要求
- A
- B
- C
- D
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-
A
小肠
-
B
胃
-
C
口腔
-
D
食道
- A
- B
- C
- D
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-
A
鲐鱼
-
B
菜花
-
C
猪肉
-
D
米饭
- A
- B
- C
- D
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-
A
自制发酵食品
-
B
罐头食品
-
C
鱼制品
-
D
肉制品
- A
- B
- C
- D
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-
A
急性胃肠道症状为主
-
B
很多人同时发病
-
C
患者曾进食同一批某种食物
-
D
潜伏期短
- A
- B
- C
- D
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-
A
美蓝
-
B
二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇
-
C
高锰酸钾
-
D
亚硝酸盐
- A
- B
- C
- D
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-
A
血细胞增高
-
B
腹泻
-
C
营养不良
-
D
肠源性青紫症
- A
- B
- C
- D
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-
A
含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐
-
B
吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状
-
C
吃含镉食品引起的慢性肝癌
-
D
吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎
- A
- B
- C
- D
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A
葡萄菌中毒
-
B
沙门菌中毒
-
C
变色杆菌食物中毒
-
D
毒蕈中毒
- A
- B
- C
- D
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A
葡萄球菌肠毒素食物中毒
-
B
沙门菌属食物中毒
-
C
溶血性弧菌食物中毒
-
D
肉毒梭菌毒素食物中毒
- A
- B
- C
- D
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-
A
副溶血弧菌食物中毒
-
B
肉毒梭菌素食物中毒
-
C
含氰苷类植物中毒
-
D
有机磷农药中毒
- A
- B
- C
- D
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-
A
海鲜
-
B
罐头
-
C
淀粉类食品,如剩饭等
-
D
肉类
- A
- B
- C
- D
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A
鱼类引起组胺中毒
-
B
毒蘑菇中毒
-
C
砷化物中毒
-
D
河豚鱼中毒
- A
- B
- C
- D
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A
肉毒梭菌产生的外毒素
-
B
肉毒梭菌产生的内毒素
-
C
肉制品
-
D
鱼制品
- A
- B
- C
- D
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A
熟食要冷藏
-
B
烹调前用水浸泡并洗净
-
C
烹调时加醋
-
D
烹调时要烧熟煮透
- A
- B
- C
- D
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A
肝脏
-
B
卵巢
-
C
肾脏
-
D
血液
- A
- B
- C
- D
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A
内陆湖泊鱼
-
B
河豚鱼
-
C
红肉鱼
-
D
青皮红肉鱼
- A
- B
- C
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A
副溶血性弧菌
-
B
肉毒梭菌
-
C
葡萄球菌
-
D
沙门菌属
- A
- B
- C
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A
龙葵素
-
B
类秋水仙碱
-
C
皂素
-
D
植物血凝素
- A
- B
- C
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A
中毒原因的调查
-
B
中毒食物的调查
-
C
中毒患者个案调查
-
D
卫生制度的调查
- A
- B
- C
- D
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A
展青霉素
-
B
赤霉病麦毒素
-
C
脱氧雪腐镰刀菌稀醇,又叫呕吐毒素
-
D
T-2毒素
- A
- B
- C
- D
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A
甘蔗
-
B
玉米
-
C
花生
-
D
小麦
- A
- B
- C
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A
龙葵素
-
B
皂甙
-
C
棉酚
-
D
组胺
- A
- B
- C
- D
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A
阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一
-
B
食用前充分加热可预防河豚鱼中毒
-
C
催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施
-
D
苦井水中毒可用美蓝解毒
- A
- B
- C
- D
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-
A
霉变甘蔗中毒
-
B
肉毒梭菌食物中毒
-
C
河豚鱼中毒
-
D
沙门菌食物中毒
- A
- B
- C
- D
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-
A
中毒场所的处理
-
B
病人的处理
-
C
有毒食品的处理
-
D
责任处理
- A
- B
- C
- D
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-
A
食物中毒病人对健康人没有传染性
-
B
发病与进食有关
-
C
发病呈暴发性
-
D
食物中毒病人对健康人有传染性
-
E
中毒病人一般有相似临床表现
- A
- B
- C
- D
- E
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A
有毒动植物中毒
-
B
真菌毒素和霉变食品中毒
-
C
细菌性食物中毒
-
D
维生素A中毒
- A
- B
- C
- D
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-
A
以脐部阵发性绞痛为本病特点
-
B
好发季节为冬春季
-
C
好发食品主要为海产品
-
D
我国沿海地区最常见的食物中毒
- A
- B
- C
- D
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-
A
肉毒毒素
-
B
葡萄球菌肠毒素
-
C
副溶血性弧菌血毒素
-
D
河豚毒素
-
E
沙门菌内毒素
- A
- B
- C
- D
- E
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-
A
食入腌制过久的蔬菜
-
B
潜伏期较长
-
C
可出现全身组织缺氧表现
-
D
属化学性食物中毒
-
E
皮肤可出现青紫症状
- A
- B
- C
- D
- E
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-
A
呼吸系统损害
-
B
代谢性酸中毒
-
C
中枢神经系统损害
-
D
恶心、呕吐等消化系统症状
-
E
眼部损害
- A
- B
- C
- D
- E
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-
A
全年皆可发病7~9月高发
-
B
病死率高
-
C
中毒食品以植物性食品为主
-
D
一般病程短
- A
- B
- C
- D
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A
胃肠炎
-
B
败血症
-
C
副伤寒
-
D
细菌性痢疾
-
E
伤寒
- A
- B
- C
- D
- E
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-
A
溶血型
-
B
胃肠炎型
-
C
日光性皮炎型
-
D
神经精神型
-
E
脏器损害型
- A
- B
- C
- D
- E
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-
A
肉毒梭菌毒素中毒
-
B
副溶血性弧菌食物中毒
-
C
河豚鱼食物中毒
-
D
沙门菌食物中毒
-
E
葡萄球菌肠毒素中毒
- A
- B
- C
- D
- E
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-
A
去内脏后烧熟煮透
-
B
立即报告当地卫生监督部门
-
C
立即废弃不食用
-
D
把鱼品封存,等待处理
-
E
通知供货单位
- A
- B
- C
- D
- E
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-
A
好发在冬、春季
-
B
有神经系统的损害
-
C
腹泻严重
-
D
沿海地区最常见的食物中毒
-
E
好发食品为海产品
- A
- B
- C
- D
- E
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A
苦井水
-
B
腌肉
-
C
腌菜
-
D
卤肉
-
E
不新鲜的蔬菜
- A
- B
- C
- D
- E
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-
A
潜伏期较长
-
B
可出现全身组织缺氧表现
-
C
皮肤可出现青紫症状
-
D
属化学性食物中毒
-
E
没有特效治疗药物
- A
- B
- C
- D
- E
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A
水分含量越少,形成的杂环胺越多
-
B
温度越高,形成的杂环胺越多
-
C
烹调时间越长,形成的杂环胺越多
-
D
蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多
-
E
烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快
- A
- B
- C
- D
- E
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A
维生素C
-
B
维生素E
-
C
维生素A
-
D
大蒜
-
E
茶叶
- A
- B
- C
- D
- E
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A
熏烤食品
-
B
柏油路上晾晒粮食
-
C
用报纸包装食品
-
D
使用工业机油润滑食品机械
-
E
环境污染
- A
- B
- C
- D
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A
致癌
-
B
失聪
-
C
致突变
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D
心力衰竭
-
E
致畸形
- A
- B
- C
- D
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A
汽车尾气
-
B
环境中光化学反应
-
C
城市垃圾的焚烧
-
D
除草剂和落叶剂的使用
-
E
医院的废弃物
- A
- B
- C
- D
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本卷共分为:4大题 103小题
作答时间为:103分钟
试卷总分:103分
及格分:46分